Historie

Sjaak en Carin Rijke zijn in 1985 een eigen slagerij begonnen in IJmuiden.
Sjaak komt uit een echt slagersgezin.
Hiernaast is Carin in 1993 bistro ’t Schippersrijk begonnen in een oude
botenloods aan de Lagendijk op jachthaven Zaadnoordijk.
Van de hobby werd het werk gemaakt en dit is uitgegroeid tot een
bijzonder restaurant. Vanaf het begin en tot op heden is neef Remco Meijer
de chefkok en later geworden tot keukenmanager en erkend
leermeester. Samen met de leveranciers wordt veel aandacht geschonken
aan de kwaliteit van de producten.

De bemanning
Sjaak snijdt nog steeds zelf het vlees voor het restaurant, ook rookt en
bewerkt hij diverse specialiteiten. Carin zorgt voor de decoratie en de
juiste ambiance. Remco bedenkt samen met zijn keukenbrigade de kaart,
regelmatig wisselende tasties, tapas hapjes en seizoensspecials.
Ook werken zij veel met streekproducten en biologische producten.
Onze bemanning bestaat uit enthousiaste medewerkers. Zij adviseren
u graag over onze heerlijke wijnen, gerechten en andere suggesties.

Leerbedrijf
Zowel in de keuken als in de bediening, is bistro ’t Schippersrijk al sinds
jaar en dag een erkend leerbedrijf.

't Nieuwe Schippersrijk
Sinds januari 2003 is de bistro verhuisd naar een nieuwe locatie op
dezelfde jachthaven. Dit is zoals we het bedrijf nu nog steeds kennen.
Vanaf januari 2011 is de bovenverdieping compleet vernieuwd met
prachtig balkon en subliem uitzicht. Er is een eigen bar aanwezig en
de glazen deuren kunnen bij mooi weer open, zodat u in een stap buiten
op één van de “privébalkons” terecht komt. Hier kunt u heerlijk loungen,
lunchen, dineren of gewoon een drankje drinken met bijvoorbeeld
kleine tastiehapjes en optimaal genieten van het meer.